Fritt mål idag och valet var givet: Hemmagjord pizza!
Bakade både degen och kokade ihop tomatsåsen. Det blev till och med bättre än jag föreställt mig trots att vi inte hade något vetemjöl special som degen skulle innehålla. Därför fick geniknölarna arbeta för att få ihop något bra med fullkornsmjölet och vi blev båda supernöjda!
Degen:
– 8 dl vetemjöl fullkorn
– 5 tsk bakpulver
– ca 1 tsk salt
– 5 msk olivolja
– 3,5 dl vatten
Blanda alla torra ingredienser noga. Tillsätt sedan resterande och knåda ihop degen.
Tomamtsåsen:
– 1 gul lök
– 2 vitlökklyftor
– 2 stora röda tomater
– 400 gram krossade tomater
– 1-2 msk tomatpuré
– 1 tsk balmsamvinäger
– 1 tsk steviaketchup (alt, en nypa sötningsströ eller socker)
– salt, peppar, oregano
Stek lök och vitlök tills det mjuknar men inte så det får färg. Tillsätt resterande ingredienser, låt koka ihop och smaka av.
Pizzan tillagade vi i airfryern, yes du hörde rätt: i airfryern!
För att det skulle bli bäst när vi kavlat ut degen i lagom stor rund form för att få plats i airfryern så förgräddade vi bottnen. Även det går att göra i airfryern men för att effektivisera var även ugnen igång på 225 grader där vi kastade in bottnarna (utan tomatsås på) tills de blivit bakade. Själva bakningen av pizzan gjorde vi som sagt i airfryern där önskat pålägg läggs på efter förgräddningen för att sedan bakas i ett fåtal minuter (4-6 minuter på 200grader) i airfryern.
Ät och njut!
